あさりのバジルいためレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	あさりのバジルいため
	調理時間：15分以内カロリー：85kcal 掲載書籍：エスニック料理

　〈4人分〉

あさり（殻つき）	５００～６００ｇ
にんにく	２片
赤とうがらし	１～２本
バジル	３～４枝
サラダ油	大さじ１
ごま油	大さじ１
Ａ
酒	大さじ１
砂糖	小さじ１
塩	少々

作り方

1	あさりは塩水（水カップ１に塩小さじ１の割合）につけて砂を吐かせ、よく洗います。

2	にんにくは薄切り、とうがらしは種をとって小口切りにします。

3	バジルの葉は、１枚を半分くらいに切ります。

4	中華鍋にサラダ油とごま油を熱し、にんにく、とうがらしをいためます。香りが出てきたらあさりを加え、混ぜながらいためます。

5	あさりの口が半分くらい開いたら、Ａを加えて手早くいため、汁の味をみて塩を加えます。最後にバジルを加えて火を止めます。

メモ:

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