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えびとはまぐりのスパゲティ

えびとはまぐりのスパゲティ
見た目も華やか。おもてなしにもぴったりなパスタです。
調理時間：15～30分
カロリー：691kcal
掲載書籍：パスタの本
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材料　〈2人分〉
スパゲティ（細） 　　１８０ｇ
湯 　　１．５リットル
塩 　　小さじ２強
えび（有頭） 　　中６尾
塩 　　少々
こしょう 　　少々
はまぐり（殻付き） 　　１０個
塩 　　適量
ズッキーニ 　　７０ｇ
にんにく 　　２片
バター 　　大さじ２
Ａ 　　
　水 　　カップ１
　白ワイン 　　カップ１／２
　スープの素 　　小さじ１／３
生クリーム 　　大さじ２
塩 　　小さじ１／４
こしょう 　　少々
作り方
1 えびは背わたをとり、塩、こしょうをふります。
2 はまぐりは塩水（水カップ１に塩小さじ１の割合）につけて砂出しをし、殻をきれいに洗います。
3 ズッキーニは７～８ｍｍ角、にんにくは５ｍｍ角に切ります。
4 バターを弱めの中火で溶かして、にんにくをこがさないようにいためます。香りが出てきたら（１）（２）を加えて軽くいため、Ａを入れて中火にし、蒸し煮にします。
5 はまぐりの口が開いたら、はまぐり、えびをとり出し、えびは頭と尾を残して殻をむき、はまぐりは身をとり出します。
6 分量の湯を沸かし、塩小さじ２強を入れてスパゲティを表示どおりにゆでます。
7 ズッキーニを（５）に入れて３～４分煮、生クリーム、はまぐり、えびを入れて、塩、こしょうで味をととのえます。ゆでたての（６）にかけます。
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