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かきとブロッコリーのスパゲティ

かきとブロッコリーのスパゲティ
かきのうまみたっぷりのクリームソースが美味
調理時間：15～30分
カロリー：802kcal
掲載書籍：パスタの本
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材料　〈2人分〉
スパゲティ（太） 　　２００ｇ
　　
　湯 　　２リットル
　塩 　　大さじ１
かき 　　１５０ｇ
白ワイン 　　大さじ２
ブロッコリー 　　１５０ｇ
塩 　　少々
しめじ 　　５０ｇ
バター 　　大さじ１／２
塩 　　少々
こしょう 　　少々
たまねぎ 　　５０ｇ
バター 　　大さじ２
小麦粉 　　大さじ２
Ａ 　　
　牛乳 　　カップ１と１／２
　かきの蒸し汁 　　出ただけ
　スープの素 　　小さじ１／４
　塩 　　小さじ１／４
　こしょう 　　少々
生クリーム 　　大さじ３
粉チーズ 　　大さじ２
作り方
1 かきは塩水（水カップ１に塩小さじ１の割合）でふり洗いしてから真水で洗い、水気をきります。
2 ブロッコリーは小房に分け、塩を加えて熱湯でゆでます。しめじは根元を切ってほぐし、バターで軽くいためて、塩、こしょうをふります。たまねぎはみじん切りにします。
3 鍋にかきとワインを入れ、蒸し煮にします。かきの身がふくらんだらとり出し、汁はこします。
4 分量の湯に塩を入れて、スパゲティを表示時間を目安にゆでます。
5 バターを溶かしてたまねぎをいためます。しんなりしたら小麦粉をふり入れて軽くいため、Ａを順番に入れていきます。沸とうしたら火を弱め、とろみがついたら生クリームと粉チーズを混ぜ、かき、ブロッコリー、しめじを加えます。
6 ゆでたてのスパゲティに（５）をかけます。
メモ:  
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