なすとソーセージのスパゲティレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	なすとソーセージのスパゲティなすとトマトソースは相性ぴったり
	調理時間：30～60分カロリー：892kcal 掲載書籍：パスタの本

　〈2人分〉

スパゲティ（太）	２００ｇ
塩	大さじ１
なす	４個（３００ｇ）
塩	小さじ１弱
ソーセージ	３～４本（１００ｇ）
パセリ	２枝
Ａ
たまねぎのみじん切り	５０ｇ
にんにくのみじん切り	１／２片分
ベーコンのみじん切り	２枚分
トマトの水煮	大１缶（４００ｇ）
オリーブ油	大さじ３
塩	少々
こしょう	少々
粉チーズ	適量

作り方

1	なすは縦半分に切ってから５ｍｍ厚さに切り、塩をふって２０～３０分おいてしんなりさせ、水気をしぼります。ソーセージは斜めに切ります。

2	パセリは飾り用を少し残してみじん切りにします。

3	トマトは実と汁に分け、実はざく切りにします。

4	鍋に油大さじ２を弱めの中火で熱してＡをいため、しんなりしたら（２）を加えてさらにいためます。次に（３）を加え、中火で１０分くらい煮ます。

5	スパゲティを表示どおりにゆでます。

6	フライパンに油大さじ１を熱し、ソーセージをいためてとり出し、なすを焼き色がつくまでいためます。

7	（４）の鍋に（６）を加え、塩、こしょうで調味します。

8	ゆでたてのスパゲティに（７）をかけ、粉チーズをふってパセリを飾ります。

メモ:

ソーセージの質が味を決めます。上等のものを選びましょう。

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