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いわしのスパゲティ

いわしのスパゲティ
いわしとトマトソースは相性抜群！
調理時間：30～60分
カロリー：805kcal
掲載書籍：パスタの本
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材料　〈2人分〉
スパゲティ（太） 　　２００ｇ
　　
　湯 　　２リットル
　塩 　　大さじ１
いわし 　　中４尾（約３２０ｇ）
塩 　　少々
こしょう 　　少々
タイム（乾燥） 　　少々
小麦粉 　　大さじ１
オリーブ油 　　大さじ１
バター 　　大さじ１
たまねぎ 　　１／４個（５０ｇ）
オリーブ油 　　大さじ１
トマトソース 　　カップ１と１／２
白ワイン 　　大さじ２
塩 　　少々
こしょう 　　少々
作り方
1 いわしは手開きにし、半身をそれぞれ３～４つに切ります。塩、こしょうをふって、１０分くらいおきます。
2 たまねぎはみじん切りにします。
3 いわしの水気をふいてタイムをふり、小麦粉をまぶします。フライパンに油とバターを熱して、いわしの両面を色よく焼き、ペーパータオルなどにとって脂をきります。
4 分量の湯に塩を入れて、スパゲティを表示時間を目安にゆでます。
5 鍋にオリーブ油を熱してたまねぎをいため、少し色づいたらトマトソースとワイン、いわしを加えます。ひと煮立ちしたら塩、こしょうで調味します。
6 ゆでたてのスパゲティを器に盛り、（５）をかけます。
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