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肉じゃが

肉じゃが
やっぱりおいしいポテトのおかず
調理時間：15～30分
カロリー：317kcal
掲載書籍：ポテトの本
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材料　〈2人分〉
じゃがいも 　　中２個（３００ｇ）
牛薄切り肉（肩ロース、ばらなど） 　　１００ｇ
たまねぎ 　　１／２個（１００ｇ）
しょうが 　　１かけ
Ａ 　　
　砂糖 　　大さじ１と１／２
　酒 　　大さじ２
　しょうゆ 　　大さじ１と１／２
だし 　　カップ３／４
作り方
1 じゃがいもは皮をむいて、４つに切り、水にさらします。
2 たまねぎ、しょうがは薄切りにします。肉は５ｃｍ長さに切ります。
3 鍋に、Ａ、しょうがを入れ、肉をほぐして加え、強火にかけます。肉の色が変わってきたら、じゃがいも、たまねぎ、だしを加えます。煮立ったら弱火にしてアクをとり、煮ます。
4 じゃがいもがやわらかくなり、汁気が少なくなったらできあがりです。
メモ: 肉は、こま切れ肉や切り落としでも充分です。少し脂身があったほうがおいしくできます。豚肉でもどうぞ。
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