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ホッペルポッペル

ホッペルポッペル
ドイツの家庭料理
調理時間：15～30分
カロリー：487kcal
掲載書籍：ポテトの本
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材料　〈4人分〉
じゃがいも 　　中３個（４５０ｇ）
牛肩ロース肉（薄切り） 　　２００ｇ
塩 　　少々
こしょう 　　少々
きゅうりのピクルス（あれば甘くないもの） 　　２本
たまねぎ 　　中１個（２００ｇ）
にんにく 　　１片
バター 　　大さじ２
塩 　　小さじ１／３強
こしょう 　　少々
ナツメグ 　　少々
　　
　卵 　　４個
　サワークリーム 　　１００ｍｌ
キャラウェーシード 　　小さじ１～２
作り方
1 じゃがいもは皮をむいて１．５ｃｍ角に切り、水にさらします。形がくずれない程度にゆでます。
2 牛肉は２ｃｍ角くらいに切り、塩、こしょうをふります。ピクルスは縦半分にし、薄切りにします。
3 たまねぎ、にんにくはみじん切りにします。
4 フライパンにバターを溶かし、（３）をいためます。肉、じゃがいもとピクルスの順に加えていため、塩、こしょう、ナツメグで調味します。
5 卵をほぐしてサワークリームをざっと混ぜ、（４）の上全体にかけます。弱火でふたをし、表面が固まり始めたら、キャラウェーシードを散らして火を止めます。
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