ジャーマンポテトレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	ジャーマンポテトいため揚げで香ばしく
	調理時間：15～30分カロリー：236kcal 掲載書籍：ポテトの本

　〈4人分〉

じゃがいも	中４個（６００ｇ）
たまねぎ	中１個（２００ｇ）
揚げ油	適量
バター	大さじ３
塩	小さじ２／３
こしょう	少々
パセリのみじん切り	少々

作り方

1	じゃがいもは皮をむいて、３～４ｍｍ厚さの半月切りにし、水にさらして水気をきります。

2	たまねぎは薄切りにします。

3	フライパンに油を１ｃｍ深さほど入れ、中温（１７０℃）に熱します。じゃがいもの水気をふき、ひとつかみずつ入れ、火が通って色づくくらいにいため揚げしては、とり出します。

4	フライパンの油をあけ、バター大さじ２を溶かして、たまねぎをいためます。薄茶色になったら、残りのバターをたし、じゃがいもを入れて味をからませるようにいため、塩、こしょうで味をととのえます。

5	盛りつけて、パセリをふります。

メモ:

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