ハッシュドブラウンポテトレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	ハッシュドブラウンポテト外側をこんがり焼き上げて。
	調理時間：15～30分カロリー：189kcal 掲載書籍：ポテトの本

　〈4人分〉

じゃがいも	中３個（４５０ｇ）
塩	小さじ１／４
こしょう	少々
バター	大さじ２
サラダ油	大さじ２

作り方

1	じゃがいもは皮をむいて、せん切りにします（でんぷんでくっつけるので、水にさらしません）。

2	熱湯にいもを入れ、１分たったらざるにとります。塩、こしょうをふり混ぜます。

3	フライパンにサラダ油とバター各大さじ１を溶かし、じゃがいもを入れて、フライ返しで少し押さえながら、丸くまとめます。

4	ふたをし、弱火で約１０分ほど焼きます。焼き色がついたら、皿などに１度とり、フライパンに残りの油とバターをたして裏返してもどします。裏面も５分ほど焼きます。

メモ:

フライパンはテフロン加工のものか、油がよくなじんだもので。

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