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ポテトの肉包み
ピリ辛のたれで焼肉風に
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調理時間：15～30分
カロリー：170kcal
掲載書籍：ポテトの本
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| 新じゃがいも（小粒） |
１０個（５００ｇ） |
| かたくり粉 |
大さじ２ |
| 牛もも肉（薄切り） |
３００ｇ |
| サラダ油 |
大さじ２ |
| プリーツレタス |
３～４枚 |
| 〈たれ〉 |
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| ねぎのみじん切り |
大さじ２ |
| しょうがのみじん切り |
大さじ２／３ |
| すりごま（白） |
大さじ２／３ |
| 砂糖 |
大さじ２ |
| コチュジャン |
大さじ２／３ |
| しょうゆ |
大さじ４ |
| 酒 |
大さじ２ |
| ごま油 |
大さじ２ |
| こしょう |
少々 |
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| 1 |
たれの材料を合わせます。 |
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| 2 |
たれの半量に牛肉をつけます。 |
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| 3 |
じゃがいもは皮をむくかこそげて、水にさらします。形がくずれない程度に塩ゆでにします（湯カップ３に塩小さじ１の割合）。 |
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| 4 |
じゃがいもにかたくり粉をまぶします。肉を１枚ずつ広げて、じゃがいもを包みます。 |
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| 5 |
フライパンに油を熱し、（４）を肉の巻き終りを下にして入れ、少しずつ回しながら全面に焼き色をつけます。 |
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| 6 |
盛りつけて、残りのたれとプリーツレタスを添えます。 |
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| メモ: |
レタスに包むと、さっぱりとおいしくいただけます。カロリーは、１個あたりの値。 |
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