カリカリポテトフライレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	カリカリポテトフライ皮がとってもクリスピー
	調理時間：15～30分カロリー：464kcal 掲載書籍：ポテトの本

　〈4人分〉

じゃがいも	中４個（６００ｇ）

小麦粉	１００ｇ
水	１２０ｍｌ
パン粉	カップ１
揚げ油	適量

作り方

1	じゃがいもは皮をむいて、４～６つに切り、水にさらします。形がくずれない程度に塩ゆでにします（湯カップ１に塩小さじ１／２の割合）。

2	小麦粉を水でといたものと、パン粉を用意し、順にじゃがいもにつけます。パン粉をつけたら、おにぎりのように、ギュッとにぎります（これでカリッとかたい皮になります）。

3	揚げ油を中～高温（１７０～１８０度）に熱して、じゃがいもを入れ、色よく揚げます。

メモ:

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