テーブルフライドポテトレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	テーブルフライドポテトホームサイズでカリッと作る
	調理時間：15～30分カロリー：140kcal 掲載書籍：ポテトの本

　〈4人分〉

じゃがいも	中４個（６００ｇ）
揚げ油	適量
塩	少々

作り方

1	じゃがいもは皮をむいて、４つに切り、水にさらします。竹串を刺して少しかたい程度に塩ゆでにします（湯カップ１に塩小さじ１／３の割合）。

2	揚げ油を低温（１５０℃）に熱して、じゃがいもを全部入れます。竹串を刺してやわらかければ、１度とり出します（ここでは油っぽい）。油温を高温（１８０℃）に上げ、再びじゃがいもを入れ、まわりがカリッとしたら、油をきります。

3	熱いうちに、塩をふります。

メモ:

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