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	ヤンソンさんの誘惑
	調理時間：15～30分カロリー：482kcal 掲載書籍：ポテトの本

　〈2人分〉

1	じゃがいもは細切りにして、水にさらします。形がくずれない程度にゆでます。

2	たまねぎは輪切りにし、バターで、薄茶色になるまでよくいためます。

3	耐熱容器にたまねぎを広げます。じゃがいも半量をのせ、アンチョビを小さくちぎって散らし、塩、こしょうをふります。残りのじゃがいもを重ねます。

4	（３）に生クリームと牛乳をそそいで、アルミホイルをかぶせます。１８０～２００度のオーブンで約２０分焼きます。とり出して、チーズを散らし、ホイルなしで、さらに１０分ほど焼き色をつけます。

メモ:

北欧の名物料理。宗教上、魚肉の食べられないヤンソンさんも誘惑に負けたという説も。

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