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シェパーズパイ

シェパーズパイ
英国風ミートソースグラタン
調理時間：30～60分
カロリー：553kcal
掲載書籍：ポテトの本
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材料　〈2人分〉
じゃがいも 　　中２個（３００ｇ）
Ａ 　　
　バター 　　大さじ１
　生クリーム 　　大さじ３
　塩 　　小さじ１／４
　こしょう 　　少々
〈ミートソース〉 　　
　にんにく（すりおろす） 　　１／２片
　たまねぎ 　　１／２個（１００ｇ）
　牛ひき肉 　　１５０ｇ
　バター 　　大さじ１
　マッシュルーム 　　５０ｇ
　トマト水煮缶詰 　　小１／３缶（８０ｇ）
Ｂ 　　
　トマトケチャップ 　　小さじ１
　ウスターソース 　　小さじ１
　塩 　　小さじ１／４
　ナツメグ 　　少々
　こしょう 　　少々
　パン粉 　　大さじ２
　　
　卵黄 　　１個分
　水 　　小さじ２
作り方
1 ミートソースを作ります。トマトはあらみじんに、マッシュルームは薄切りにします。
2 たまねぎはみじん切りにします。フライパンにバターを溶かし、にんにく、たまねぎ、ひき肉の順に加えていため、（１）とＢを加えます。汁気が少なくなるまでいためます。
3 マッシュポテトを作ります。じゃがいもはやわらかくゆでて、熱いうちにつぶし、Ａを混ぜます。
4 耐熱容器にミートソースを敷いてマッシュポテトをのせ、平らにします。卵黄を水でといてはけで塗り、フォークでもようをつけます。
5 ２１０度のオーブンで約１５分、色よく焼きます
メモ:  
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