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	ＬＩＧＨＴＬＵＮＣＨ2
	調理時間：15～30分カロリー：627kcal 掲載書籍：サラダの本

　〈2人分〉

1	〈卵のココット〉

2	卵を割りほぐし、塩、こしょう、生クリームを合わせます。

3	ミックスベジタブルは熱湯に通します。ベーコンは１ｃｍ幅に切ります。

4	ココット型にバター少々（材料外）を塗り、（２）を流し入れてミックスベジタブル、ベーコンを散らし、オーブントースターで５～６分焼きます。

5	〈にんじんのアプリコットソース〉

6	にんじんを５ｍｍ角の棒状に切り、塩少々（材料外）を入れた熱湯でかためにゆでます。

7	アプリコットジャムをレモン汁でのばし、他の材料全部と合わせて、ソースを作ります。

8	にんじんをあえて冷蔵庫に入れ、味をなじませます。

9	〈タラモサラダ〉

10	じゃがいもの皮をむき、大きく切ってゆで、粉ふきにして、熱いうちにつぶします。

11	たらこの中身をしごき出し、たまねぎ、レモン汁、こしょうと合わせます。

12	じゃがいもがさめたら（１１）とサラダ油、生クリームを混ぜます。

13	〈その他〉

14	グレープフルーツは皮をむき、袋から実を出します。フランスパンは１ｃｍ厚さくらいに切って、トーストにします。タラモサラタをのせていただきます。

メモ:

タラモサラダのじゃがいもは乾燥マッシュポテトでも。たらこの代わりにさけフレーク（大さじ２くらい）を使うと手軽。

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