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レタスの肉みそサラダ

レタスの肉みそサラダ
 
調理時間：15～30分
カロリー：313kcal
掲載書籍：サラダの本
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材料　〈4人分〉
レタス 　　８０ｇ
セロリ 　　１本
ワンタンの皮 　　１／２袋（１５枚）
揚げ油 　　適量
〈肉みそ〉 　　
　豚ひき肉 　　３００ｇ
　ねぎ 　　１／２本
　しょうが 　　小１かけ
Ａ 　　
　赤みそ 　　大さじ１と１／２
　甜麺醤 　　大さじ２
　砂糖 　　大さじ１
　しょうゆ 　　大さじ１と１／２
　スープストック（水＋スープの素適量） 　　カップ１／３
サラダ油 　　大さじ１
かたくり粉 　　小さじ１
　　
　水 　　小さじ２
作り方
1 レタス、セロリは細切りにして、水にさらします。
2 ワンタンの皮は５ｍｍ幅に切り、中温（１７０℃）の油でカリッと揚げます。
3 ねぎ、しょうがはみじん切りにします。Ａは合わせます。
4 サラダ油を熱してねぎ、しょうがをいため、香りが出たら肉を加えていためます。Ａを入れて混ぜながら火を通し水どきかたくり粉でとろみをつけます。
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