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そばサラダ

そばサラダ
わさびの効いたおとなの味です。
調理時間：15～30分
カロリー：188kcal
掲載書籍：サラダの本
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材料　〈4人分〉
茶そば（乾燥） 　　１００ｇ
サラダ油 　　小さじ１
みょうが 　　２個
かいわれだいこん 　　１／２パック
赤貝 　　３～４個
〈わさびドレッシング〉 　　
　酢 　　大さじ１
　白ワイン 　　大さじ１
　わさび漬け 　　大さじ１
　しょうゆ 　　小さじ１
　練りわさび 　　小さじ１／２
　塩 　　少々
　こしょう 　　少々
　サラダ油 　　大さじ２
作り方
1 茶そばの長さを半分にし、表示にしたがってかためにゆで、水で洗ってサラダ油をからめます。
2 みょうがを縦半分に切り、薄切りにして水に放します。かいわれは半分に切ります。
3 赤貝はそぎ切りにし、氷水に２～３分つけてから、白ワイン小さじ１、しょうゆ少々（ともに材料外）をかけます。
4 ドレッシングを作り、（１）、（２）、（３）を盛ってかけます。
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