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まぐろとしゅんぎくのサラダ
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調理時間：15分以内
カロリー：254kcal
掲載書籍：サラダの本
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 〈4人分〉
| まぐろ（さしみ用） |
２５０ｇ |
| しゅんぎく |
１／２束（１００ｇ） |
| 菊の花 |
２～３輪 |
| だいこん |
５０～１００ｇ |
| 〈しょうゆドレッシング〉 |
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| 粒マスタード |
大さじ１／２ |
| しょうゆ |
大さじ１と１／２ |
| 白ワイン |
大さじ１と１／２ |
| ゆず酢（またはポン酢） |
大さじ１と１／２ |
| たまねぎのみじん切り |
大さじ１ |
| サラダ油 |
大さじ５ |
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| 1 |
まぐろを１．５ｃｍ角に切ります。 |
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| 2 |
しゅんぎくの葉先を摘み、長ければ４ｃｍ長さに切ります。 |
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| 3 |
菊の花は花びらを摘み、カップ２の熱湯に酢小さじ２（材料外）を入れた中でさっとゆで、水にとってしぼります。 |
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| 4 |
だいこんの皮をむき、７～８ｍｍ角に切ります。 |
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| 5 |
ドレッシングを作ります。 |
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| 6 |
器に（１）～（４）を盛り合わせ、いただく直前にドレッシングをかけます。 |
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| メモ: |
まぐろは赤身で充分です。量もお好みで加減してください。 |
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