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バナナのライタ風

バナナのライタ風
カレーにもぴったりのインド風サラダ。
調理時間：15～30分
カロリー：106kcal
掲載書籍：サラダの本
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材料　〈4人分〉
バナナ 　　１本
レモン汁 　　大さじ１
きゅうり 　　１／２本
ココナッツ（粉） 　　２５ｇ
バター 　　大さじ１
こしょう 　　少々
プレーンヨーグルト 　　カップ１／２
チコリ 　　適量
（あれば）ミント 　　少々
作り方
1 フライパンにバターを溶かし、こしょうをふり入れてココナッツを加え、火を止めます。ココナッツにバターをからめたらボールに移し、ヨーグルト大さじ１を混ぜます。
2 バナナの皮をむき、３～４ｍｍ厚さの輪切りにして、レモン汁をかけます。
3 きゅうりは３ｍｍ厚さの輪切りにします。チコリは１枚ずつはがします。
4 （１）とバナナ、きゅうり、残りのヨーグルトを合わせて冷蔵庫で冷やし、味をなじませます。
5 チコリに（４）をのせて、ミントを飾ります。
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