なすのフレッシュサラダレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	なすのフレッシュサラダ
	調理時間：15～30分カロリー：138kcal 掲載書籍：サラダの本

　〈6人分〉

なす	８個（５００ｇ）
塩	小さじ２
ソーセージ（太）	１本（１００ｇ）
パセリ	少々
〈にんにくドレッシング〉
白ワイン	大さじ１
酢	大さじ１
おろしにんにく	１／２片分
粒マスタード	小さじ２
塩	少々
こしょう	少々
オリーブ油	大さじ３

作り方

1	なすを３ｍｍ厚さの輪切りにし、塩をまぶしてよく混ぜ、しばらくおきます。アクが出てきたらさっと洗い、軽くしぼります。

2	ソーセージはゆでて薄切り、パセリは葉を摘みます。

3	ドレッシングを作ってなすをあえ、なじんだらソーセージを混ぜます。

4	器に盛って、パセリを飾ります。

メモ:

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