なすのサラダレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	なすのサラダ
	調理時間：15～30分カロリー：139kcal 掲載書籍：サラダの本

　〈4人分〉

なす	中４個
サラダ油	大さじ１
塩	少々
酒	大さじ１
たまねぎ	１／４個
そら豆（さやつき）	１５０ｇ
塩	少々
かいわれだいこん	少々
〈ベーコンドレッシング〉
ベーコン	１枚
サラダ油	大さじ２
酢	大さじ２と１／２
塩	少々
こしょう	少々

作り方

1	なすの皮を縦にむき、３～４ｃｍ長さの細切りにします。実は縦半分、長さ半分に切り、３～４ｍｍ厚さに切って水にさらします。

2	たまねぎは繊維にそって薄切りにし、水にさらします。そら豆は塩ゆでにします。ベーコンは細切りにします。

3	油大さじ１でなすの皮をいため、しんなりしたら塩をふります。

4	なすの実は酒をかけ、蒸し煮にします（皿にのせて酒をふり、ラップをかけて電子レンジで２～３分加熱でも）。

5	油大さじ２でベーコンをカリカリにいため、火を止めて酢、塩、こしょうを加えます。たまねぎと（４）にかけて、味をなじませます。全部を盛ります。

メモ:

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