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ズッキーニのハーブサラダ

ズッキーニのハーブサラダ
 
調理時間：30～60分
カロリー：30kcal
掲載書籍：サラダの本
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材料　〈4人分〉
ズッキーニ 　　１本（１５０ｇ）
塩 　　小さじ１
水 　　カップ１と１／２
（あれば）チャービル 　　少々
〈ハーブソース〉 　　
　プレーンヨーグルト 　　大さじ２
　マヨネーズ 　　大さじ１
　こしょう 　　少々
　レモン汁 　　小さじ１
　パセリのみじん切り 　　小さじ１
　チャイブ（またはあさつき）のみじん切り 　　小さじ１
作り方
1 ズッキーニを３～４ｃｍ長さに切り、太さによって縦８～１０本に割ります。塩水につけて１５～２０分くらいおき、ふきんに包んで軽くしぼります。
2 ハーブソースを作ります。
3 ズッキーニをソースであえ、チャービルを飾ります。
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