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さやいんげんのサラダ

さやいんげんのサラダ
熱いうちにあえて、味をなじませるとおいしい。
調理時間：15分以内
カロリー：111kcal
掲載書籍：サラダの本
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材料　〈4人分〉
さやいんげん 　　２００ｇ
塩 　　小さじ１／２
〈ケッパードレッシング〉 　　
　たまねぎのみじん切り 　　５０ｇ
　酢 　　大さじ１
　白ワイン 　　大さじ１
　砂糖 　　小さじ１／２
　塩 　　少々
　こしょう 　　少々
　ケッパー 　　大さじ１
　オリーブ油 　　大さじ３
　パセリのみじん切り 　　小さじ１
作り方
1 さやいんげんの筋をとり、塩をまぶします。
2 ドレッシングを作ります。
3 たっぷりの熱湯でさやいんげんをかためにゆで、３～４ｃｍ長さに切って、熱いうちに（２）であえます。よく冷やします。
メモ:  
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