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かぼちゃ＆いもサラダ

かぼちゃ＆いもサラダ
 
調理時間：15～30分
カロリー：248kcal
掲載書籍：サラダの本
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材料　〈4人分〉
かぼちゃ 　　２５０ｇ
じゃがいも 　　２５０ｇ
コーン（ホール缶詰） 　　５０ｇ
ロースハム 　　２枚
〈パセリドレッシング〉 　　
　酢 　　大さじ１
　白ワイン 　　大さじ１
　砂糖 　　小さじ１／３
　塩 　　小さじ１／４
　こしょう 　　少々
　パセリのみじん切り 　　大さじ１
　サラダ油 　　大さじ４
作り方
1 ドレッシングを作ります。コーンの水気を切り、ハムは７～８ｍｍ角に切ります。
2 かぼちゃの種とわたをとり、皮のきたないところもとり除きます。２～３ｃｍ角くらいに切って、かためにゆでます。
3 じゃがいももかぼちゃと同じ大きさに切り、水にさらしてから、塩を入れた熱湯（湯カップ３に塩小さじ１の割合）でかためにゆでます。
4 （２）と（３）が熱いうちに、ドレッシングであえます。コーンとハムを散らします。
メモ:  
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