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かぶのサラダ

かぶのサラダ
 
調理時間：15分以内
カロリー：187kcal
掲載書籍：サラダの本
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材料　〈4人分〉
かぶ 　　小６個
塩 　　小さじ１／４
ラディッシュ 　　８個
〈フレンチドレッシング〉 　　
　酢 　　大さじ２
　白ワイン 　　大さじ１
　レモン汁 　　小さじ１
　砂糖 　　小さじ１／４
　塩 　　小さじ１／４
　こしょう 　　少々
　サラダ油 　　大さじ５
作り方
1 かぶは茎を２ｃｍくらい残して葉を落とします。皮をむき、縦半分に切ってから２～３ｍｍ厚さの薄切りにして水に放し、茎の部分の汚れを除きます。
2 （１）のかぶをボールに入れて塩をふり、しんなりしたら水気をきります。
3 ラディッシュを１～２ｍｍ厚さに切ります。葉のきれいなところを、飾り用に少しとっておきます。
4 ドレッシングを作り、かぶに大さじ２、ラディッシュに大さじ１をまぶします。
5 皿にかぶとラディッシュを盛り、ラディッシュの葉を飾って、残りのドレッシングをかけます。
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