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	きらずもち
	調理時間：60分以上カロリー：310kcal 掲載書籍：ヘルシークッキング

　〈4人分〉

小麦粉（薄力粉）	２４０ｇ
おから	１２０ｇ
熱湯	８０ｍｌ
くるみみそ
くるみ	２０ｇ（正味）
赤みそ	２５ｇ
だし	大さじ２
みりん	大さじ１と１／３

作り方

1	小麦粉とおからを合わせて熱湯でこね、かたくしぼったねれぶきんに包んで３０分以上おきます。

2	打ち粉（強力粉）をしながら、（１）を１ｃｍ厚さにのばし、２×３ｃｍに切ります。

3	たっぷりの熱湯に（２）を入れ、浮きあがって３分ほどしたらとり出します。

4	くるみは熱湯につけて渋皮をむき、すり鉢で充分すりつぶし、みそ、だし、ひと煮立ちさせたみりんを入れて、すり混ぜます。

5	もちにくるみみそをつけていただきます。

メモ:

くるみみその代わりに、ゆずみそでもおいしい。

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