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そば米の炊きこみごはん

そば米の炊きこみごはん
 
調理時間：60分以上
カロリー：343kcal
掲載書籍：ヘルシークッキング
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材料　〈4人分〉
胚芽精米 　　カップ１と１／２
そば米 　　カップ１／２
とり肉（もも） 　　１００ｇ
にんじん 　　１／２本（５０ｇ）
ごぼう 　　細１／２本（３０ｇ）
れんこん 　　３０ｇ
さやいんげん 　　２０ｇ
だし 　　カップ１
しょうゆ 　　大さじ１
みりん 　　大さじ１
塩 　　小さじ１／３
作り方
1 胚芽精米、そば米は、一緒に洗い、たっぷりの水に３０分～１時間つけて、ざるにあげ、水気をきります。
2 とり肉は１ｃｍ角、にんじんは２ｃｍ長さの太めのせん切り、ごぼうはささがき、れんこんは薄いいちょう切りにします。
3 だし、しょうゆ、みりん、塩で（２）をさっと煮て、具と汁に分けます。
4 （３）の汁と水を合わせてカップ２と１／２にし、胚芽精米、そば米と合わせて火にかけます。沸とうしたら具を入れ、ふつうのごはんのように炊きます。
5 さやいんげんは、ゆでて斜め切りにし、むらし終わったごはんに混ぜます。
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