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ブロッコリーと牛肉のいり煮
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調理時間：15分以内
カロリー：136kcal
掲載書籍：ヘルシークッキング
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 〈4人分〉
| ブロッコリー |
２株（３５０ｇ） |
| 牛薄切り肉（もも） |
１００ｇ |
| 塩 |
少々 |
| こしょう |
少々 |
| ねぎ |
小１本（５０ｇ） |
| しょうが |
小１かけ（２０ｇ） |
| にんにく |
１片 |
| 油 |
大さじ１ |
| 合わせ調味料 |
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| 水 |
カップ１／２ |
| スープの素 |
小さじ１／２ |
| 酒 |
大さじ３ |
| かき油 |
小さじ１ |
| ごま油 |
小さじ１ |
| 塩 |
小さじ１／３ |
| こしょう |
少々 |
| かたくり粉 |
大さじ１ |
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| 1 |
ブロッコリーは小房に分け、太い茎は皮をむいて縦に切ります。熱湯でゆでます。 |
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| 2 |
牛肉は３ｃｍ長さに切り、塩、こしょうをします。 |
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| 3 |
ねぎは２ｃｍ長さのぶつ切り、しょうがは薄切り、にんにくはみじん切りにします。 |
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| 4 |
調味料を合わせておきます。 |
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| 5 |
油を熱して、にんにく、しょうが、ねぎをいため、牛肉を加えてさっといため、ブロッコリーを入れ、調味料をまわし入れます。最後に２倍量の水でといたかたくり粉を加えて、とろみをつけます。 |
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