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かぼちゃのいとこ煮

かぼちゃのいとこ煮
 
調理時間：15～30分
カロリー：208kcal
掲載書籍：ヘルシークッキング
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材料　〈4人分〉
かぼちゃ 　　３００ｇ
さつまいも 　　２００ｇ
あずき（乾物） 　　５０ｇ
だし 　　カップ１
酒 　　大さじ２
みりん 　　大さじ２
しょうゆ 　　大さじ２
作り方
1 かぼちゃは食べやすい大きさに切ります。
2 さつまいもは、かぼちゃと同じくらいの大きさに切って、水にさらします。
3 あずきは洗って、たっぷりの水を加えて強火にかけ、煮立ったらゆで汁をこぼし、再び水を加えて、指先で押してつぶれるくらいまで、弱火で煮ます。
4 かぼちゃ、さつまいもにだし、酒、みりん、しょうゆを加えて火にかけ、煮立ったら火を弱めます。かぼちゃがやわらかくなったら、あずきを加え、ゆっくりと煮含めます。
メモ:  
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