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そばポタージュ

そばポタージュ
 
調理時間：15～30分
カロリー：189kcal
掲載書籍：ヘルシークッキング
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材料　〈4人分〉
牛乳 　　カップ２
そば粉 　　５０ｇ
バター 　　大さじ１と１／２
油 　　大さじ１
だし 　　カップ３
うすくちしょうゆ 　　小さじ１
塩 　　小さじ１／２
こしょう 　　少々
あさつき 　　２～３本
作り方
1 鍋にバターと油を入れて弱火で溶かし、そば粉を入れて、木べらで混ぜながら、こがさないように、粉と油がよくなじむようにいためます。
2 鍋を１度火からおろし、だしを少しずつ加え、かたまりができないように、なめらかに混ぜます。牛乳を少しずつ加え、とろみが出るまで１０分ほど、かき混ぜながら煮ます。
3 あさつきを小口切りにします。
4 うすくちしょうゆ、塩、こしょうで（２）の味をととのえて器に盛り、あさつきを散らします。
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