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	そばポタージュ
	調理時間：15～30分カロリー：189kcal 掲載書籍：ヘルシークッキング

　〈4人分〉

牛乳	カップ２
そば粉	５０ｇ
バター	大さじ１と１／２
油	大さじ１
だし	カップ３
うすくちしょうゆ	小さじ１
塩	小さじ１／２
こしょう	少々
あさつき	２～３本

作り方

1	鍋にバターと油を入れて弱火で溶かし、そば粉を入れて、木べらで混ぜながら、こがさないように、粉と油がよくなじむようにいためます。

2	鍋を１度火からおろし、だしを少しずつ加え、かたまりができないように、なめらかに混ぜます。牛乳を少しずつ加え、とろみが出るまで１０分ほど、かき混ぜながら煮ます。

3	あさつきを小口切りにします。

4	うすくちしょうゆ、塩、こしょうで（２）の味をととのえて器に盛り、あさつきを散らします。

メモ:

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