生揚げとれんこんの南蛮煮レシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	生揚げとれんこんの南蛮煮
	調理時間：15～30分カロリー：176kcal 掲載書籍：ヘルシークッキング

　〈4人分〉

生揚げ	１枚（２００ｇ）
れんこん	２５０ｇ
酢	少々
赤とうがらし	１本
ぎんなん	２０個
ごま油	大さじ１
だし	大さじ１
酒	大さじ３
みりん	大さじ１
しょうゆ	大さじ１と１／２

作り方

1	生揚げは熱湯を通して油抜きをし、ひと口大に切ります。れんこんは皮をむき、小さめの乱切りにして酢水につけます。

2	とうがらしは種をとり、小口切りにします。

3	ぎんなんは殻をとり、さっと熱湯でゆでて水にとり、薄皮をむきます。

4	鍋にごま油を熱し、れんこんをいためます。生揚げ、とうがらしも加えて、さっといためます。

5	だし、酒、みりん、しょうゆを加えてかき混ぜながら煮、火を止める前にぎんなんを加えます。

メモ:

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