ひじきとしゅんぎくの白あえレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	ひじきとしゅんぎくの白あえ
	調理時間：15～30分カロリー：136kcal 掲載書籍：ヘルシークッキング

　〈4人分〉

ひじき（乾物）	１０ｇ
だし	カップ１／２
みりん	小さじ２
しょうゆ	小さじ１
しゅんぎく	小１束（１５０ｇ）
もめんどうふ	１丁（３００ｇ）
白ごま	大さじ４
みりん	大さじ２
白みそ	小さじ１
塩	小さじ１／３

作り方

1	ひじきはよく洗い、たっぷりの水に１０～１５分つけてもどします。２ｃｍ長さに切って鍋に入れ、だし、みりん、しょうゆを加えて、ややかために煮ます。

2	しゅんぎくは色よくゆでて水気をきり、２ｃｍ長さに切ります。（１）の煮汁をさました中につけて下味をつけます。

3	とうふは熱湯でさっとゆで、ふきんに包んでしぼり、水分をできるだけ除きます。

4	ごまは、いってすり鉢でよくすり、とうふを加えてさらにすります。ひと煮立ちさせたみりん、みそ、塩を加えてすり混ぜます。

5	ひじき、しゅんぎくの汁気を充分にきり、（４）に入れてあえます。

メモ:

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