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きざみこんぶと豚肉の煮もの

きざみこんぶと豚肉の煮もの
 
調理時間：15～30分
カロリー：68kcal
掲載書籍：ヘルシークッキング
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材料　〈4人分〉
きざみこんぶ（乾物） 　　２０ｇ
豚もも肉（薄切り） 　　７０ｇ
しょうゆ 　　小さじ２／３
干ししいたけ 　　３枚
こんにゃく 　　１／３丁（８０ｇ）
にんじん 　　４０ｇ
さやえんどう 　　２０ｇ
油 　　大さじ１／２
だし（しいたけのつけ汁を含む） 　　カップ２／３
みりん 　　大さじ２／３
しょうゆ 　　大さじ２／３
作り方
1 きざみこんぶは洗って、ざく切りにします。豚肉は１ｃｍ幅に切って、しょうゆをまぶします。
2 干ししいたけはもどして３ｍｍ幅に切り、つけ汁はとっておきます。
3 こんにゃくは３ｃｍ長さの薄いたんざくに切って、さっとゆでます。にんじんも、同じ大きさに切ります。
4 さやえんどうは、さっとゆでて細い斜め切りにします。
5 （４）以外の具を油でいため、しいたけのつけ汁とだしを合わせてカップ２／３にして加え、調味料を入れて中火で２０～２５分煮ます。最後にさやえんどうを入れて混ぜます。
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