さんまのはさみ焼きレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	さんまのはさみ焼き
	調理時間：15～30分カロリー：386kcal 掲載書籍：ヘルシークッキング

　〈4人分〉

さんま	小４尾（５００ｇ）
たまねぎ	１／４個（５０ｇ）
しょうが	小１かけ（１０ｇ）
白みそ	小さじ２
小麦粉	小さじ１／３
小麦粉	大さじ１
油	大さじ１
酒	大さじ２
小かぶ	４個（６０ｇ）
酢	カップ１／２
みりん	カップ１／３

作り方

1	小かぶは縦横に切り目を入れ、塩水（水カップ２に塩大さじ１）に１０分ほどつけたあと、ひと煮立ちさせたみりんと酢を合わせた甘酢につけておきます。

2	さんまは頭と内臓をとり、腹開きにして骨を除き、横半分に切ります。

3	たまねぎ、しょうがはみじん切りにし、みそ、小麦粉小さじ１／３と混ぜ合わせます。

4	さんま全体に小麦粉大さじ１をふり、（３）をのせて２つ折りにします。

5	フライパンに油をひき、さんまを入れます。両面に焼き色がついたら、酒をふってふたをし、蒸し焼きにします。

6	器に盛り、（１）の菊花かぶを添えます。

メモ:

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