さんまのおふくろ漬けレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	さんまのおふくろ漬け
	調理時間：60分以上カロリー：346kcal 掲載書籍：ヘルシークッキング

　〈4人分〉

さんま	小４尾（５００ｇ）
小麦粉	大さじ２と１／２
油	大さじ１
だいこん	１００ｇ
にんじん	１／２本（５０ｇ）
たまねぎ	１／４個（５０ｇ）
こんぶ	５～１０ｃｍ
大豆（素材缶詰）	カップ１／２
赤とうがらし	小１本
酒	大さじ４
酢	大さじ３
しょうゆ	大さじ１と１／２
かいわれだいこん	１／２パック

作り方

1	さんまは３枚におろして横３つに切り、水気をふいて小麦粉をまぶし、フライパンに油を熱して両面を焼きます。

2	だいこん、にんじん、たまねぎ、こんぶは３ｃｍ長さのせん切りにし、大豆はあらくきざみます。

3	とうがらしは水かぬるま湯でもどし、種を抜いて小口切りにします。

4	さんま、野菜、こんぶ、大豆を合わせておきます。

5	酒、酢、しょうゆ、（３）を合わせてひと煮立ちさせ、すぐに（４）の上からかけ、３０分ほどおきます。好みで彩りにかいわれだいこんを添えます。

メモ:

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