いわしとわかめの酢のものレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	いわしとわかめの酢のもの
	調理時間：15～30分カロリー：128kcal 掲載書籍：ヘルシークッキング

　〈4人分〉

いわし（生食用）	大２尾（２００ｇ）
塩	小さじ１／２
酢	適量
三杯酢
酢	大さじ２と１／３
だし	大さじ１／２
みりん	大さじ１
うすくちしょうゆ	小さじ１
わかめ	３０ｇ（乾物３ｇ）
きゅうり	１本（１００ｇ）
塩	少々
ぼうふう	４本
芽じそ	少々

作り方

1	いわしは３枚におろして腹骨を除き、塩をふって１０分おきます。小骨を抜き、酢洗いして皮をむき、そぎ切りにします。

2	みりんをひと煮立ちさせ、３杯酢の材料を合わせます。

3	わかめは熱湯を通して、３ｃｍ長さに切ります。きゅうりは板ずりし、さっと洗って小口から薄く切り、塩少々をふってしんなりしたら水洗いし、しぼって（２）を少しふりかけます。

4	ぼうふうの軸先に切り目を入れて水にはなし、いかりぼうふうを作ります。

5	器にいわし、わかめ、きゅうりを盛り、芽じそと（４）を添えて、３杯酢をかけます。

メモ:

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