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スタッフドチキン

スタッフドチキン
 
調理時間：60分以上
カロリー：433kcal
掲載書籍：お米料理
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材料　〈6人分〉
ごはん 　　３５０ｇ
とり 　　１羽（約１．２ｋｇ）
　　
　塩 　　大さじ１
　こしょう 　　小さじ１／２
たまねぎ（あらみじん切り） 　　１／２個（１００ｇ）
にんにく（あらみじん切り） 　　１片
マッシュルーム（薄切り） 　　１パック
にんじん（５ｍｍ角切り） 　　５０ｇ
レーズン（ぬるま湯でもどす） 　　大さじ２
サラダ油 　　大さじ１
塩 　　小さじ１／２
こしょう 　　少々
オレガノ 　　少々
タイム 　　少々
ローズマリー（ホール） 　　小さじ１／２
つけ合わせ 　　
　ミニトマト 　　適量
　クレソン 　　適量
作り方
1 とりは手羽先を切り落とし、腹の中までよく洗って水気をふき、表面と腹の中に塩、こしょうをすりこみます。
2 油で野菜をいため、ごはんを加えてよくいためます。レーズンを加え、塩、こしょう、オレガノで調味します。
3 とりの腹の中の水気をふき、（２）を詰めて、たこ糸でしばります。手羽と足もしばり、形を整えます。
4 とりの表面にサラダ油（材料外）を塗り、タイム、ローズマリーをふって、２００度Ｃのオーブンで５０～６０分焼きます。竹串を刺してみて、澄んだ汁が出てくれば焼けています。
メモ: とりは、中身を詰めるだけになったものが、スーパーなどで売られています。
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