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	きのこのリゾット
	調理時間：30～60分カロリー：223kcal 掲載書籍：お米料理

　〈4人分〉

米	カップ１（１８０ｃｃ
水	６００ｃｃ
固形スープの素	１と１／２個
たまねぎ	８０ｇ
本しめじ	１パック（１００ｇ）
小えび（殻つき）	２００ｇ
酒	大さじ１／２
バター	大さじ１と１／２
白ワイン	大さじ２
塩	小さじ１／４
粉チーズ	大さじ２

作り方

1	米は煮る３０分くらい前に洗って、平らなざるなどに広げ、水気をきります。

2	水とスープの素を合わせて、温めておきます。

3	たまねぎはみじん切り、しめじは根元を落としてほぐします。

4	えびは背わたと殻を除き、酒をふります。

5	バター大さじ１／２でえびをさっといため、とり出します。

6	バター大さじ１／２をたしてたまねぎをいため、しんなりしたら米を加えて、油がなじむまでいためます。しめじを加えてひと混ぜし、スープ、ワインを加えて塩で調味します。

7	煮立ったらえびを加えて弱火にし、ふたをして約１５分煮ます。最後にバター大さじ１／２と粉チーズを加えます。

メモ:

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