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海鮮丼

海鮮丼
 
調理時間：15～30分
カロリー：546kcal
掲載書籍：お米料理
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材料　〈2人分〉
ごはん 　　３２０～４００ｇ
たい（さしみ用） 　　１５０ｇ
だいこん 　　３０ｇ
にんじん 　　１５ｇ
セロリ 　　１／４本（３０ｇ）
きゅうり 　　１／２本
ねぎ 　　１／４本
カシューナッツ 　　２０ｇ
揚げ油 　　適量
たれ 　　
　酒 　　大さじ１
酢 　　大さじ１
しょうゆ 　　大さじ１
砂糖 　　小さじ１／２
塩 　　小さじ１／４
サラダ油 　　小さじ１
ごま油 　　小さじ１
作り方
1 野菜は全部せん切りにして水に放し、パリッとさせて水気をきります。
2 揚げ油を低温（１５０度）に熱し、カシューナッツを揚げて、あらくきざみます。
3 たれの材料を混ぜておきます。
4 たいは、薄いそぎ切りにします。
5 器にごはんを盛り、野菜とたいをのせ、ナッツを散らしてたれをかけます。
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