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グリーンチャーハン

グリーンチャーハン
 
調理時間：15～30分
カロリー：436kcal
掲載書籍：お米料理
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材料　〈2人分〉
ごはん 　　４００ｇ
タアサイ 　　１株（約２５０ｇ）
塩 　　小さじ１／４
こしょう 　　少々
サラダ油 　　小さじ１
サラミソーセージ 　　２０ｇ
ねぎのみじん切り 　　大さじ１
にんにくのみじん切り 　　小さじ１／２
サラダ油 　　大さじ１／２
塩 　　小さじ１／２
こしょう 　　少々
作り方
1 タアサイは葉先と茎に分け、葉先はみじん切りにして塩小さじ１／４をふり、５分ほどおいて水気をしぼります。
2 茎は５ｃｍ長さに切り、サラダ油小さじ１でさっといためてから熱湯をかけ、水気をしぼります。
3 サラミは５ｍｍ角に切ります。ごはんはほぐします。
4 サラダ油大さじ１／２を熱し、ねぎ、にんにく、２／３量のサラミを入れていため、ごはんを加えていためます。ごはんがパラパラになったらタアサイの葉を混ぜ、塩、こしょうで調味します。
5 器に（４）とタアサイの茎を盛り、残りのサラミを散らします。
メモ: ほうれんそう（２００ｇ）、こまつな（２００ｇ）でも同様に作れます。
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