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	ポークライス
	調理時間：15～30分カロリー：640kcal 掲載書籍：お米料理

　〈2人分〉

ごはん	３５０ｇ
豚肩ロース肉（ソテー用）	２枚
にんにく	１片
酒	大さじ２
粗びきこしょう	小さじ１／４
しょうゆ	大さじ２
サラダ油	大さじ１
サニーレタス	１００ｇ
クレソン	１束

作り方

1	にんにくは薄切り、クレソンは２～３本を１～２ｃｍ長さに切り、残りはサニーレタスとともに食べやすい大きさにします。

2	フライパンに油を熱し、にんにくを入れて、弱めの中火できつね色になるまでいため、とり出します。

3	同じフライパンを再び中火で熱し、豚肉の両面を焼きます。酒を回し入れてさらに焼き、こしょうをかけます。最後にしょうゆを加え、上下を返しながら全体に焼き汁をからめます。いったん火を止めて肉をとり出し、ひと口大に切ります。

4	切った肉をフライパンにもどし、残った焼き汁にからめます。

5	熱いごはんに（４）を汁ごと混ぜて、きざんだクレソンも混ぜます。好みでにんにくも入れます。

6	器に（５）、サニーレタス、クレソンを盛り合わせます。

メモ:

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