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トマトライス

トマトライス
 
調理時間：60分以上
カロリー：777kcal
掲載書籍：お米料理
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材料　〈4人分〉
米 　　カップ３（５４０ｃｃ
Ａ 　　
　水 　　４５０ｃｃ
　スープの素 　　小さじ２
　塩 　　小さじ１／２
　ローリエ 　　１枚
トマト 　　大１個（３００ｇ）
たまねぎのみじん切り 　　１／４個分
バター 　　大さじ３
クリームソース 　　
　とりむね肉 　　２００ｇ
　塩 　　少々
　こしょう 　　少々
　たまねぎのみじん切り 　　１／２個分
　マッシュルーム（スライス缶詰） 　　５０ｇ
　牛乳 　　４００ｃｃ
　バター 　　大さじ３
　小麦粉 　　大さじ３
　スープの素 　　小さじ１と１／２
　塩 　　小さじ１／３
　こしょう 　　少々
パセリのみじん切り 　　少々
作り方
1 米は炊く３０分くらい前に洗って、平らなざるなどに広げ、水気をよくきります。
2 トマトは皮をむき、横半分に切って種を除き、３ｃｍ角に切ります。Ａは合わせて、温めておきます。
3 たまねぎをバターですき通るまでいためます。米を加えて油がなじむまでいため、トマトを加えてさっと混ぜます。
4 炊飯器に（３）を入れ、Ａを加えてふつうに炊きます。ローリエを除きます。
5 クリームソースを作ります。とり肉は３～４ｃｍ角に切って塩、こしょうをふります。
6 たまねぎ、とり肉をバターで色づかないようにいため、小麦粉をふり入れてさらにいためます。牛乳を加えて手早く混ぜ、スープの素を入れて３～４分煮ます。最後にマッシュルームを加えて、塩、こしょうで調味します。
7 トマトピラフにクリームソースをかけ、パセリを散らします。
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