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たいめし

たいめし
 
調理時間：60分以上
カロリー：609kcal
掲載書籍：お米料理
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材料　〈4人分〉
米 　　カップ３（５４０ｃｃ
水 　　５４０ｃｃ
こんぶ 　　１０ｃｍ
酒 　　大さじ２
うすくちしょうゆ 　　大さじ１
塩 　　小さじ１／２
たい（切り身） 　　４切れ（４００ｇ）
塩 　　小さじ１／２
Ａ 　　
　みりん 　　大さじ１
　酒 　　大さじ１
　しょうゆ 　　大さじ１
木の芽 　　１２枚
作り方
1 米は洗って水気をきり、分量の水、こんぶと一緒に炊飯器に入れて、３０分以上おきます。
2 たいに塩をふり、１０分ほどおいて水気をふきます。Ａに１５～２０分つけ、焼き網かグリルで焼きます。
3 （１）に酒とうすくちしょうゆ、塩を加えて混ぜ、ふつうに炊きます。炊きあがったらたいを入れ、７～８分蒸らします。
4 こんぶとたいをとり出し、たいの皮と骨を除いて身をほぐし、炊飯器にもどして、ごはんと混ぜます。
5 器に盛って、木の芽を散らします。
メモ: 木の芽は、あらくきざんで混ぜこんでも。
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