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いり大豆ごはん

いり大豆ごはん


節分の豆で、手軽に作れます。
調理時間:60分以上
カロリー:510kcal
掲載書籍:お米料理
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材料 〈4人分〉
  米用カップ3
いり大豆   100g
きざみこんぶ   3g
  
 しょうゆ   大さじ1と1/2
 酒   大さじ1と1/2
  小さじ1/4
作り方
1 米は洗って炊飯器に入れ、白米の水位目盛り〈3〉まで水を入れて、30分以上おきます。
2 Aを合わせて大豆とこんぶをつけ、汁気がなくなるまで10~15分おきます。
3 (1)に(2)と塩を加え、ふつうに炊きます。

メモ: 乾燥豆を使う場合は、フライパンで弱火にかけ、6~7分、から炒りします。

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