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フランクフルトと豆のポトフ
コンソメ味の煮こみはソーセージ料理の定番
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調理時間：15～30分
カロリー：275kcal
掲載書籍：ベターホームの肉料理
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 〈2人分〉
| フランクフルトソーセージ |
2本（100ｇ） |
| 白いんげん豆（水煮） |
中1/2缶（約75ｇ） |
| キャベツ |
200ｇ |
| たまねぎ |
1/2個（100ｇ） |
| にんじん |
100ｇ |
| スナップえんどう |
6個（30ｇ） |
| Ａ |
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| 水 |
600ml |
| 固形スープの素 |
1個 |
| ローリエ |
1枚 |
| 塩 |
小さじ1/3 |
| こしょう |
少々 |
| 粒マスタード |
小さじ1 |
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| 1 |
キャベツ、たまねぎは芯をつけて2等分に切ります。にんじんは4つに切ります。 |
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| 2 |
ソーセージは斜めに5～6本切り目を入れます。 |
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| 3 |
鍋にスナップえんどう以外の野菜と、豆、ソーセージ、Aを入れ、ふたをして煮立てます。弱めの中火にして12～13分、野菜がやわらかくなるまで煮ます。 |
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| 4 |
スナップえんどうは筋をとり、鍋に加えて2～3分煮、塩、こしょうで味をととのえます。好みでマスタードを添えます。 |
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