キーワード検索
　
AND検索
OR検索
ベターホーム協会　HOMEページ
レシピサーチトップ｜食材から検索｜料理の小わざ｜料理のつぼ｜なるほど料理用語
手作りパンレシピ｜ベターホームの料理の本｜ベターホームの料理教室｜ネットショップ｜メールマガジン
レバーとにんにくの芽のいためもの

レバーとにんにくの芽のいためもの
レバーは下味をしっかりつけるとおいしく食べられます
調理時間：15～30分
カロリー：268kcal
掲載書籍：ベターホームの肉料理
このレシピを印刷する
材料　〈2人分〉
豚レバー（スライス） 　　150ｇ
Ａ 　　
　酒 　　小さじ1
　しょうゆ 　　小さじ1
　しょうが汁 　　小さじ1/2
かたくり粉 　　大さじ1
にんにくの芽 　　1束（100ｇ）
もやし 　　100ｇ
ねぎ 　　1/3本
サラダ油 　　大さじ1・1/2
Ｂ 　　
　水 　　カップ1/4
　砂糖 　　小さじ1
　豆板醤 　　小さじ1
　オイスターソース 　　大さじ1/2
　酒 　　大さじ1/2
　酢 　　大さじ1/2
　しょうゆ 　　大さじ1
　中華スープの素 　　小さじ1/8
　かたくり粉 　　小さじ1
作り方
1 レバーは大きければ食べやすく切り、さっと洗って水気をよくふきます。Aを合わせ、レバーをつけて10分ほどおきます。
2 にんにくの芽は3～4cm長さに切ります。もやしは、できればひげ根をとります。ねぎは斜め薄切りにします。Bは合わせます。
3 レバーの汁気をふき、かたくり粉をまぶします。大きめのフライパンに油大さじ1を熱し、レバーをカリッと焼き、とり出します。フライパンの汚れをふきます。
4 油大さじ1／2をたし、にんにくの芽を強火で1～2分いためます。油がなじんだら、もやし、ねぎを加えてさっといため、レバーをもどし入れます。Bをもう一度混ぜてから加え、とろみが出るまで混ぜます。
メモ: レバーの水気をきちんととることが、きれいに仕上げるコツ。
レシピや写真の無断転載はお断りします。 写真の著作権は各カメラマンに属しています。
このページは文字サイズの変更に対応しています。ご覧になりやすい文字サイズでご覧ください。
秋冬コース
「かんたん美味」日経新聞掲載レシピ
教室は、関東、関西、名古屋、仙台に
あります。
和洋中の料理を習う入門 コースから、
和食の基本、パンやお菓子教室 などさまざまなコースがあります。
1回ずつ受講できるチケットも販売中！
4つの厳選素材だけを使用。煮出すだけで本格的なだしがとれます。
原材料に含まれる塩分以外に食塩は加えていません。
　　　　　　　　　　　　　　　　
詳細はこちら
ベターホームのお料理教室 ｜ 料理写真とレシピのレンタル ｜ サイトマップ
「ベターホーム レシピサーチ」に掲載されているコンテンツの著作権はベターホーム協会に帰属しています。
Copyright (C) 1999-2025 Better Home Association. All right reserved.