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肉だんごと春雨のスープ
主菜にもなるボリューム。
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調理時間：15～30分
カロリー：176kcal
掲載書籍：ベターホームの肉料理
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 〈2人分〉
| ［肉だんご生地］ |
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| 豚ひき肉 |
100ｇ |
| 酒 |
大さじ1 |
| 塩 |
小さじ1/8 |
| しょうゆ |
小さじ1/2 |
| かたくり粉 |
小さじ1 |
| ねぎ（みじん切り） |
1/4本 |
| しいたけ |
1個 |
| にんじん |
3cm（30ｇ） |
| こまつな |
1/4束（70ｇ） |
| はるさめ |
20ｇ |
| Ａ |
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| 水 |
カップ3 |
| 中華スープの素 |
小さじ2 |
| Ｂ |
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| しょうゆ |
小さじ1/2 |
| 塩 |
少々 |
| こしょう |
少々 |
| しょうが汁 |
小さじ1 |
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| 1 |
はるさめははさみで4cm長さに切ります。しいたけは薄切りに、にんじんは1cm幅のたんざく切りにします。 |
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| 2 |
こまつなは4cm長さに切ります。 |
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| 3 |
ボールに肉だんごの材料を合わせて手でよく混ぜ、6等分して丸めます。 |
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| 4 |
鍋にAを煮立て、(3)と(1)を加えます。アクをとり、3～4分煮ます。 |
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| 5 |
仕上げに、こまつなを加え、Bで味をととのえます。 |
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| メモ: |
ゆでた肉だんごは、冷凍で１～２週間保存できます |
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