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あんかけハンバーグ
とろみのあるしょうゆあんは、お年寄りにも食べやすい味です
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調理時間：30～60分
カロリー：363kcal
掲載書籍：ベターホームの肉料理
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 〈2人分〉
| ［ハンバーグ生地］ |
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| 合びき肉 |
200ｇ |
| たまねぎ |
1/2個（100ｇ） |
| バター |
5ｇ |
| パン粉 |
カップ1/4（10ｇ） |
| 牛乳 |
大さじ1・1/2 |
| 卵 |
1/2個 |
| 塩 |
小さじ1/6 |
| こしょう |
少々 |
| ナツメグ |
少々 |
| （焼き用）サラダ油 |
大さじ1/2 |
| たまねぎ |
1/4個（50ｇ） |
| Ａ |
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| 水 |
80ml |
| しょうゆ |
大さじ1 |
| みりん |
大さじ1 |
| Ｂ |
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| かたくり粉 |
大さじ1/2 |
| 水 |
大さじ1 |
| ［つけ合わせなど］ |
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| ベビーリーフ |
1/2パック |
| おろししょうが |
小さじ1/2 |
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| 1 |
たまねぎをみじん切りにし、バターでいためてさまし、ハンバーグの生地を混ぜます。2等分にして楕円形に形づくります。 |
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| 2 |
フライパンに油を熱し、(1)を中火で1分ほど焼きます。焼き色がついたら裏返して弱火にし、酒大さじ1（材料外）を加えてふたをし、6～7分焼いて火を通します。 |
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| 3 |
たまねぎソースを作ります。たまねぎは薄切りにします。小鍋にAとたまねぎを入れ、中火で約2分煮ます。Bを混ぜて鍋に加え、とろみがついたら火を止めます。 |
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