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とり肉と新じゃがのスープ煮
やさしいとり肉の味が新じゃがによく合います
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調理時間：15～30分
カロリー：267kcal
掲載書籍：ベターホームの肉料理
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 〈2人分〉
| とりもも肉（皮つき） |
150ｇ |
| Ａ |
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| 塩 |
少々 |
| こしょう |
少々 |
| 新じゃがいも（小粒） |
150ｇ |
| グリーンピース |
50ｇ |
| Ｂ |
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| オリーブ油 |
大さじ1/2 |
| にんにく |
小1片（5ｇ） |
| ローズマリー |
小1枝 |
| C |
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| 水 |
カップ3/4（150ml） |
| 固形スープの素 |
1/2個 |
| 塩 |
少々 |
| こしょう |
少々 |
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| 1 |
新じゃがは皮つきのまま2～4つに切ります。とり肉は3～4cm角に切り、Aをふります。にんにくはみじん切りにします。 |
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| 2 |
厚手の鍋にBを入れ、弱めの中火でさっといためます。とり肉を加えて中火でいため、色が変わったら、じゃがいもを加えて2～3分いためて、Cを加えます。 |
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| 3 |
沸とうしたらアクをとり、グリーンピースを加えます。ふたをずらしてのせ、中火で約15分煮ます（冷凍などのグリーンピースなら最後に加える）。 |
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| 4 |
最後に塩、こしょうで味をととのえます。 |
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| メモ: |
とりむね肉でも。グリーンピースは、シーズンにはフレッシュを。なければ冷凍や水煮でも可能。 |
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