とり肉のスープカレーレシピ | 簡単料理レシピベターホームのレシピサーチ

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	とり肉のスープカレーさっぱり感覚のカレーにはとり肉がベストです。ごはんと食べます
	調理時間：30～60分カロリー：590kcal 掲載書籍：ベターホームの肉料理

　〈2人分〉

とり手羽元	4～5本（200ｇ）
温かいごはん	2膳分（300ｇ）
キャベツ	小1/4個（200ｇ）
じゃがいも	小2個（200ｇ）
にんじん	小1本（100ｇ）
トマト	1/2個（100ｇ）
スナップえんどう	6個
Ａ
たまねぎ	1/2個（100ｇ）
しょうが	小1かけ（5ｇ）
にんにく	小1片（5ｇ）
Ｂ
湯	カップ4
固形スープの素	1個
ローリエ	1枚
C
カレー粉	大さじ1
チリパウダー	小さじ1/4～1/2
しょうゆ	小さじ1
塩	小さじ1/2
こしょう	少々

作り方

1	Aはみじん切りにします。トマトはざく切りにし、スナップえんどうは筋をとります。

2	湯をわかし、スナップえんどうをゆでてとり出し、続いて、肉をさっとゆでます。

3	厚手の鍋か深めのフライパンにサラダ油大さじ1（材料外）を熱し、Aを弱めの中火で約15分いためます。茶色になったら、B、肉、トマトを加えます。沸とうしたらアクをとり、ふたをずらしてのせ、弱めの中火で約20分煮ます。

4	その間に、キャベツを半分に切り、じゃがいも、にんじんは4つに切ります。以上を鍋に加えて、さらに約15分煮ます。

5	野菜がやわらかくなったら、Cで味をととのえます。器に盛って、スナップえんどうをのせます。ごはんと食べます。

メモ:

香味野菜は茶色く色づくまで、ゆっくりしっかり炒めると、カレーにコクが出ます。

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